Mau Masak Sayur Bunga Pepaya? Ini Tips agar Tidak Pahit!
Sayur bunga pepaya merupakan salah satu hidangan masyarakat di timur Indonesia. Tumisan dari bunga buah pepaya muda ini memiliki ciri khas rasa pahit. Meski begitu, kandungan nutrisinya sangatlah kaya: ada antioksidan, antibakteri, vitamin A, vitamin C, vitamin E, juga folat. Tentu tidak heran kalau banyak orang yang suka-suka saja mengonsumsinya. Kalau kamu juga berencana mau masak sayur bunga pepaya, yuk simak tips agar masakanmu tidak pahit!
Siangi dengan benar
Langkah pertama dan paling utama agar masakan sayur bunga pepaya tidak pahit adalah menyiangi tumbuhan tersebut dengan benar. Bagaimana caranya? Pisahkan bunga pepaya dari setiap batang bunga yang masih saling menyatu. Soalnya, batang bunga inilah sumber kepahitan sayur bunga pepaya.
Bersihkan dengan garam
Tips kedua untuk memasak sayur bunga pepaya antipahit ialah dengan membersihkannya menggunakan garam. Rasa asin dari garam dalam jumlah banyak mampu menghilangkan cita rasa pahit yang dimiliki daun bunga pepaya. Untuk itu, cucilah tanaman ini dengan air yang dicampur garam dalam jumlah banyak. Kemudian, remaslah bunga pepaya secara perlahan agar tidak hancur lalu cuci kembali dengan air agar sisa-sisa garam tidak menempel.
Rebus dengan air yang dicampur tanah liat
Tanah lempung atau tanah liat dapat kamu gunakan sebagai bahan masakan, lho. Salah satunya yaitu untuk menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya. Maka, cara selanjutnya adalah merebus bunga pepaya dalam air yang telah dicampur dengan sedikit tanah liat. Setelah itu, bilas bunga pepaya dengan air agar bersih sebelum ditumis.
Tambahkan bahan atau rempah-rempah
Cara terakhir untuk menetralisirkan rasa pahit pada bunga pepaya ialah dengan mencampurkan beberapa bahan masakan atau rempah-rempah beraroma kuat ke dalam tumisannya. Sebagai contoh, masyarakat di Sulawesi Utara senang memasak tumisan bunga pepaya dengan cabe dan suwiran ikan.
Kalau kamu kurang suka ikan, kamu bisa memasaknya bersama kangkung atau daun singkong. Dilansir dari Kompas.com, pilihan yang bisa kamu coba adalah menambahkan rempah atau bumbu dapur yang kuat, seperti terasi.
Gimana? Mudah saja, kan, mengolah sayur bunga pepaya agar tidak terlalu pahit setelah dimasak? Semoga tips di atas bisa menolong kamu, ya!
